전통의 숨결, 살아있는 효모의 맛
지리산산골의 전통적인 방식으로 만들어진 ‘다솜간장’은 살아있는 효모를 담고 있어 자연스러운 풍미와 건강상의 이점을 제공합니다. 복합 종균을 사용하여 발효시켰으며, 이러한 효모는 소화를 돕고 면역력을 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
자연이 선물한 순수한 재료
다솜간장은 어떤 첨가물도 없이 최고급 콩, 150m 지하 암반수, 3년 이상 간수 빠진 천일염으로 만들어집니다. 이러한 순수한 재료는 간장에 풍부한 맛과 영양소를 더해줍니다.
시간을 거친 완벽한 숙성
최소한 3년 동안 전통 옹기에서 숙성시킨 다솜간장은 시간이 걸려 완벽한 맛을 발휘합니다. 천연으로 발효되어 콩의 풍부한 맛과 염분의 균형 잡힌 조화를 제공합니다.
건강에 좋은 전통 식품
다솜간장은 불필요한 첨가물 없이 자연스럽게 숙성된 전통 식품입니다. 효모는 소화를 돕고 면역력을 강화하는 데 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 특유의 풍미로 다양한 요리에 깊은 맛을 더할 수 있습니다.
흔히 묻는 질문
Q. 효모가 살아있는 전통 간장은 냉장 보관해야 하나요?
A. 예, 효모가 활성화되는 시간을 늦추기 위해 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
Q. 간장 위에 하얀 막이 생겼는데요?
A. 이것은 효모가 산소와 반응하여 생기는 자연스러운 현상입니다. 건강에 해롭지 않으며 걸러서 사용하거나 음식에 넣으면 없어집니다.
Q. 다솜간장은 어떤 요리에 어울리나요?
A. 다솜간장의 특유의 풍미는 다양한 요리에 깊은 맛을 더해줍니다. 국물, 볶음밥, 스튜, 소스 등에 사용해보세요.
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